Первым этапом изготовления мясных полуфабрикатов является измельчение мяса с помощью специального технического оснащения. Далее масса проходит через волчок, в нее добавляют шпик, яйца, приправы и различные составляющие (в зависимости от рецептуры). После этого происходит автоматизированное перемешивание. Обязательным процессом является низкотемпературная заморозка. Заключительный этап – упаковка продукции.
